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ながらみって一体なに 千葉県九十九里浜で人気の貝の正体に迫る まるっと千葉を知り尽くしたい 蜷貝 (ニナ)の砂抜きと塩茹で方法 磯遊びで捕れる蜷貝を砂抜きして塩茹でにしました。 地方によって生息している種類が違い、同じ種類でもバテイラの料理法／煮る（塩ゆで、煮つけ）、焼く（つぼ焼き） しったかの塩ゆで（バテイラの塩ゆで） 本種の基本的な料理法がこれだ。 古くは磯遊びなどのおりに塩を持参するか、海水で煮たも シッタカ 食べ方